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Rum - Kokos Würfel
Dafür braucht man:
1 Backblech (28cm x 28cm)
1 Bogen Backpapier
Für den Teig:
- 500g Mehl
- 500g Zucker
- 160g Butter
- 4 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Tasse Milch
Zuerst Zucker und Butter gut verrühren, anschließend die Eier nach und nach unterrühren. Dann wird die Milch zugegossen. Zum Schluss die mehligen Zutaten hinzugeben und rühren bis ein homogener
Teig entstanden ist.
Den Teig auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech geben, glatt streichen und bei 175 Grad Celsius Ober-/ Unterhitze ca. 45 Minuten backen.
Am besten über Nacht auskühlen lassen.
Wenn der Kuchen abgekühlt ist, werden daraus gleichmäßige Würfel geschnitten.
Die Würfel werden nun getränkt und in Kokosraspel (ca. 400-500g Kokosraspel) gewälzt.
Für die Tunke braucht man:
Für die Tunke braucht man:
- 300ml Rum
- 500g Puderzucker
- 4 EL Kakao
Alles glatt verrühren und jeden Würfel einzeln eintauchen und sofort in den Kokosraspeln wälzen.
Die Würfel nun trocknen lassen und anschließend in eine Keksdose geben.