Vanillecreme

Mit den Füllungen empfehle ich am besten einen Tag vor Tortenfertigstellung zu beginnen, da eine längere Kühlzeit zu berücksichtigen ist.

Zutaten für die Vanillefüllung:

• 1 Päckchen Vanillepudding  
• 1 Päckchen Bourbon Vanillezucker
• 70g Zucker  
• 500ml Milch  
• 6 Blatt Gelatine  
• 250ml Sahne  
• 1 Päckchen Sahnesteif  

Zuerst in einem Teil Milch das Puddingpulver und den Zucker verrühren, bis sich dieser aufgelöst hat. Anschließend die restliche Milch in einem Topf erhitzen und das Pudding-Zucker-Gemisch zügigeinrühren und unter ständigem Rühren aufkochen lassen.

Nach dem Aufkochen den Pudding vom Herd nehmen und jetzt wird er gerührt, bis er zwar noch warm ist, aber nicht mehr heiß!

Gelatine ausdrücken und in den warmen Pudding rühren anschließend mit Frischhaltefolie abdecken, damit sich keine Haut bildet.

Wenn der Pudding ausgekühlt ist, wird er mit dem Mixer nochmals aufgeschlagen. Anschließend wird die mit Sahnesteif aufgeschlagene Sahne untergerührt.

Ich wünsche viel Spaß beim Ausprobieren!
(Schmeckt auch als Dessert)