Bagels

Wie magst Du deinen Bagel am liebsten? 🥯♥️ ...ich mag ihn mit Frischkäse, Avocado & Tomaten.... und selbstverständlich mit vielen Körnern on top!

Rezept:

🥯440g Dinkelmehl

🥯1,5 EL Zucker 

🥯 10g Trockenhefe 

🥯 30ml Wasser 

🥯 10g Salz 

+Körner (Sesam, Leinsamen etc.)

+etwas Öl 

+etwas Mehl 

+2 EL Honig 

+etwas Salz 

Aus den mit 🥯 gekennzeichneten Zutaten einen Hefeteig herstellen. Diesen mit etwas Öl bepinseln und ruhen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.

Nach der Ruhezeit den Teig noch einmal durchkneten, 8 gleichmäßige Stücke abstechen. Auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche kleine Kugeln formen und diese in eine Bagelform bringen (mit Loch in der Mitte). Anschließend nochmal 10-20 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit Wasser in einem Topf aufkochen, Hitze zurückdrehen, Salz & Honig hinzugeben und jeden Bagel pro Seite 1-2 Minuten im heißen Wasserbad baden. Anschließend die Bagels auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Körnern bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad Celsius Ober/Unterhitze 25-30 Minuten backen.

Viel Spaß beim Nachbacken!