Gewürzapfeltorte

GEWÜRZAPFELTORTE

Biskuit: (18cm)

🍂3 Eier

🍂1 Päckchen Tonkabohnenzucker

🍂5 EL Wasser

🍂150g Zucker

🍂50g Speisestärke

🍂80g Mehl

🍂20g Kakao

🍂2 TL Backpulver

2 Springformen mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 175 Grad Celsius Ober/Unterhitze vorheizen.

Eier mit Zucker hell cremig aufschlagen und anschließend die mehligen Zutaten unterheben. Den Teig auf beide Backformen verteilen und 30 Minuten backen.

Für das Apfelkompott:

🍎800g Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden

🍎Saft von 2 Zitronen

🍎100ml Apfelsaft

🍎2 Päckchen Vanillepudding

🍎Zimt nach Belieben

Äpfel,Zitronensaft und 100ml Apfelsaft in einem Topf ca. 10 Minuten köcheln lassen, Puddingpulver im restlichen Saft auflösen und zügig unter die Apfelmasse rühren. Mit Folie abdecken und auskühlen lassen.

Quarkmasse:

🍂500g Topfen

🍂100g Zucker

🍂1 Becher Sahne

🍂etwas Zitronensaft

🍂1 Päckchen Sofortgelatine

Sahne steif aufschlagen, in einer weiteren Schüssel die restlichen Zutaten verrühren und Sahne unterheben.

Die Tortenböden je 1-2x durchschneiden mit Apfelkompott bestreichen, Quarkmasse darauf verteilen. Alles so lange wiederholen, bis alles aufgebraucht ist. Bevor sie mit Ganache eingestrichen wird, kommt sie noch ca. 2 Stunden in den Kühlschrank.

Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken 🤎🍂

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