Sachertorte eignet sich perfekt für Motivtorten
PAW PATROL TORTE mit MARSHALL 🔥🧯🚒
2x 20cm Durchmesser:
8 Eier trennen
400g weiche Butter
400g Zucker
3 Päckchen Vanillezucker
130g gehackte zartbitter Kuvertüre
200g Mehl
1 Päckchen Backpulver
200g Mandeln
70g Kakao
6 EL Rum/ alternativ Rumaroma
Eiweiß mit 100g Zucker sehr steif schlagen, in einer weiteren Schüssel die restlichen Zutaten verrühren, einen Teil Eiweiß zum Teig hinzufügen und unterrühren. Das restliche Eiweiß unterheben.
Den Teig auf die beiden Formen aufteilen und 50-60 Minuten backen. Ich empfehle hier die Stäbchenprobe. Ggf. Backzeit verlängern.
Die ausgekühlten Böden jeweils 1x waagrecht halbieren.
-> 1 Glas Marillen- oder Aprikosenmarmelade mit etwas Rum (alternativ Wasser) erwärmen und die Torte damit füllen und einstreichen.
In der klassischen Version wird sie mit zartbitter Kuvertüre überzogen.
Ich hab hier Vollmilchganache & Fondant verwendet.
Viel Spaß beim Nachbacken!
