Burger Buns

Perfekt zu Hamburger, Cheeseburger & Co.

Zutatenliste:

30g Hefe
150ml Wasser
25g Zucker
60ml Milch
500g Mehl (Typ 405)
1 Ei
10g Honig
10g Salz
80g flüssige Butter
5g Backmalz

Zusätzlich:

1 Eigelb
3EL Milch

Zuerst Wasser mit Hefe und Zucker vermischen und 10 Minuten warten bis die Hefe zu arbeiten beginnt.
Anschließend werden alle anderen Zutaten hinzugeben und zu einem glatten Teig verknetet.
Der Teig darf nun an einem warmen Ort 1 Stunde gehen.

Nach Ablauf der Ruhezeit wird der Teig vorsichtig aus der Schüssel gelöst und in 6-8 Stück geteilt. Aus jedem Teigling wird eine Kugel geformt, die dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gesetzt wird. Wenn alle Buns geformt sind, werden sie mit einem Tuch abgedeckt und dürfen eine weitere Stunde gehen.

Nach Ablauf dieser Stunde werden sie mit der Eigelb-/Milchmischung bestrichen und wer mag kann noch Sesam darüber streuen.

Jetzt werden sie im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad Umluft ca. 15 Minuten gebacken.

Guten Appetit und viel Spaß beim Nachbacken!