Zucchini Gemüse

perfekt als Beilage zu Fisch & Fleisch

Zutatenliste:

1 mittelgroße Zucchini
1-2 Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
2 EL Butter
3 Kartoffeln
3 Karotten
50ml
Wasser
Salz
Pfeffer
Zucker
1/2 Bund Petersilie

Zuerst das Gemüse waschen, Kartoffeln und Karotten schälen und klein schneiden (Würfel oder Scheiben)

Zucchini ebenfalls in Stücke schneiden.

Butter in einem Topf erhitzen, gewürfelte Zwiebel und Knoblauch darin andünsten, Karotten hinzugeben, kurz darauf die Kartoffeln und ebenfalls mit andünsten. Anschließend mit Wasser ablöschen und 10-15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Zucchini hinzugeben, Gewürze hinzugeben und weitere 10-15 Minuten (ca.) köcheln lassen. Falls noch Flüssigkeit benötigt wird, noch etwas Wasser zugeben. Zum Schluss die Petersilie unterrühren, 5 Minuten ziehen lassen, abschmecken & servieren.

Ich wünsche euch guten Appetit!