Kirschroulade / Kirschrolle

... oft muss es einfach & schnell sein, da so viel anderes zu tun ist. ABER es sollte dennoch gut schmecken und ansprechend aussehen

Falls du genau sowas suchst, ist diese Biskuitroulade genau das richtige🍒 sie ist binnen einer Stunde fix und fertig ✌🏼 versprochen!!!

Biskuit:

🍒3 Eier

🍒1 Päckchen Vanillezucker

🍒5 EL Wasser

🍒150g Zucker

🍒50g Speisestärke

🍒100g Mehl

🍒2 TL Backpulver

->für die Streifen: 2 TL Kakao

Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 210 Grad Celsius Ober/Unterhitze vorheizen.

Eier mit Zucker hell cremig aufschlagen und anschließend die mehligen Zutaten unterheben. Für die Streifen einen kleinen Teil des Teiges mit Kakao mischen, diesen mit Hilfe eines Spritzbeutels auf das Backblech geben. Die Streifen werden 2-3 Minuten gebacken. Anschließend den restlichen Teig auf dem gesamten Blech verstreichen und weitere 10 Minuten backen. Nach dem Backen auf ein feuchtes Küchentuch stürzen, aufrollen und auskühlen lassen.

Füllung:

🍒500g Magerquark

🍒1 Becher Kirschjoghurt (200g)

🍒2 EL Sauerkirschkonfitüre

🍒2 Päckchen Vanillezucker

🍒2 EL San-apart

🍒50g Zucker

Alle Zutaten für die Füllung cremig verrühren. Die Roulade vorsichtig ausrollen, mit dem Kirschquark füllen und in die Mitte noch extra Kirschkonfitüre geben. Nun nur noch aufrollen und für 2 Stunden kühl stellen.

Ich wünsche euch viel Spaß  beim Nachbacken!