Tiramisu 20cm x 20cm (mit Biskuitböden)

Für den Biskuit braucht man:

3 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
150g Zucker
50g Speisestärke
100g Mehl
2 TL Backpulver

Vorbereitung: Zuerst den Backofen auf 175 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vorheizen und die Backform mit Backpapier auslegen.

Eier mit Zucker sehr cremig aufschlagen und anschließend die mehligen Zutaten unterheben. Den Teig in die Backform geben und ca. 25 Minuten backen.

Wenn der Biskuit ausgekühlt ist, wird er 1x waagrecht halbiert.

Ihr braucht dafür:

16 Stück Biskuitstäbchen
500g Mascarpone
100g Zucker
3 Eigelb
3 Eiweiß
4 Tassen Espresso
1 EL Zucker
2cl Rum
Kakao nach Belieben

Eiweiß mit 50g Zucker sehr steif aufschlagen. In einer weiteren Schüssel Eigelb mit Mascarpone cremig verrühren und das Eiweiß unterheben.

Espresso mit 1 EL Zucker und Rum vermischen, damit werden die Biskuitböden getränkt, mit Mascarponecreme bestrichen und mit Kakao bestäubt. Auf die letzte Schicht Creme kommen die in Espresso/Rum getränkten Biskuitstäbchen. Darauf kommt nochmals Creme und Kakao.

Die Tiramisu-Torte sollte mindestens 3 Stunden im Kühlschrank durchziehen, bevor sie serviert wird.

Viel Spaß beim Nachbacken!