Krapfen gefüllt mit marmelade

KRAPFEN gefüllt mit Marmelade

TIPPS:

📍Das Fett zum Ausbacken sollte nicht höher als 160-170 Grad haben

📍den Teigling mit dem Verschluss nach oben ins Fett geben und den Deckel auf den Topf legen

500g Mehl
200ml Milch
90g Butter
1 Würfel Hefe
70-80g Zucker
1 Ei
1 Eigelb
1 Prise Salz

+2l Frittierfett/ Öl zum Ausbacken

+1 kleines Glas Marmelade zum Füllen

+Puderzucker

Milch mit Butter erwärmen, anschließend mit allen anderen Zutaten einen Hefeteig anrühren. Diesen ruhen lassen bis sich der Teig verdoppelt hat. Kleine Kugeln formen (pro Kugel ca. 70-80g), diese wiederum ca. 20-30 Minuten unter einem feuchten Küchentuch gehen lassen und dann werden die Krapfen im Fett ausgebacken.

Anschließend die Krapfen auskühlen lassen und mit Marmelade füllen. Das gelingt am besten mit Hilfe einer Spritztülle.

Zum Schluss werden die Krapfen mit Puderzucker bestäubt.

Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken!