Kokos Schoko Torte

Ein Rezept, das nach Sommer schmeckt! Versprochen 🫶🏻

Für den Teig (20cm Springform, extra hoch):

• 4 Eier
  
• 200g Zucker
  
• 1 Päckchen Vanillezucker
  
• 250g Mehl
  
• 50g Kakao
  
• 200ml Kokoslikör
  
• 200ml Öl 
  
• 1 Päckchen Backpulver
  

+ etwas Kokoslikör zum Tränken

Die Form mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 175 Grad Celsius Ober/Unterhitze vorheizen.

Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren und in die Form füllen. Für ca. 45-50 Minuten backen und auskühlen lassen. Den ausgekühlten Kuchen 3x waagrecht durchschneiden, jede Schicht mit Likör tränken und mit der Kokosfüllung bestreichen.

Für die Füllung:

• 600g Milch
  
• 120g Zucker
  
• 1 TL Vanillepaste
  
• 100g Weichweizengries
  
• 200g Kokosraspel
  
• 100g Butter
  

Milch in einem Topf aufkochen lassen, vom Herd nehmen und alle anderen Zutaten zugeben und zu einer homogenen Masse verrühren. Diese wird warm auf den Kuchen gegeben. Wenn die Masse ausgekühlt ist kommt das Topping drauf.

Dafür braucht man:

• 100ml Sahne
  
• 100g Vollmilchschokolade
  

Sahne aufkochen und Schokolade darin schmelzen. Glatt

verrühren und über die Kokosmasse geben.

Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken!