Kaffeeplätzchen

Kaffeeplätzchen

Zutaten für den Teig:

✴︎250g Mehl 

✴︎50g Speisestärke 

✴︎1 EL Kakao 

✴︎1 TL Backpulver 

✴︎125g Zucker 

✴︎1 Ei 

✴︎2 Tropfen Bittermandelaroma

✴︎1 EL Milch 

✴︎125g Butter

-> aus diesen Zutaten einen Teig herstellen und ca. 2 Stunden kühlen, Teig ausrollen, Plätzchen ausstechen und bei 175 Grad Celsius Ober/Unterhitze ca. 9 Minuten backen 

Zutaten für die Füllung:

✴︎100g Kokosfett (geschmacksneutral)

✴︎65g Zucker

✴︎1 EL Kakao

✴︎1 Päckchen Vanillezucker 

✴︎1 EL Espresso 

✴︎ 50g gemahlene Mandeln 

✴︎1 Ei 

Fett über Wasserbad schmelzen, nach und nach die restlichen Zutaten einrühren und zum Schluss das Ei in die warme Fettcreme rühren. Damit werden die Plätzchen gefüllt 

Zutaten für den Zuckerguss:

✴︎Puderzucker mit Espresso anrühren und nach Belieben mit einer

✴︎Mokkabohne verzieren 

Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken ✴︎