Kleine Käsesahne (18cm)

Für den Biskuit braucht man:

2 Eier
80g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
50g Mehl
25g Speisestärke
1 TL Backpulver

Backofen auf 175 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vorheizen und die Backform mit Backpapier auslegen.

Zuerst die Eier mit Zucker sehr dick cremig aufschlagen, Mehl, Stärke und Backpulver vermischen und vorsichtig unter die Eicreme heben. Wenn alles gut untergehoben ist, den Teig in die Form geben und 30 Minuten backen.

(Ich mache hier immer die Stäbchenprobe kurz vor Ende der Backzeit)

Für die Quarkcreme braucht man:

500g Magerquark
200g saure Sahne
100ml Sahne
3 Päckchen Vanillezucker
ca. 3EL Zucker (nach Belieben hier schmecke ich immer ab, da ich es nicht zu süß mag)
Saft 1 Zitrone
6TL SanApart

Alle Zutaten miteinander homogen verrühren.
Anschließend wird der Biskuit 1x waagrecht durchgeschnitten. Einen Tortenring umlegen und 2/3 der Creme darauf verteilen. Dann kommt der 2. Boden auf die Creme und darauf die restliche Quarkcreme.

Ich wünsche viel Spaß beim Nachbacken!