Feenküsschen mit Toffifee

• 20-22 Stück Toffifee 

Aus dem Mehl, Zucker, Salz und Butter einen homogenen Teig herstellen und in Frischhaltefolie gewickelt ca. 1 Stunde in den Kühlschrank legen.

(TIPP: Alternativ kann man anstatt des Teiges Backoblaten verwenden)

Anschließend auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Kreise mit einem Durchmesser von ca. 5cm ausstechen. Die Plätzchen werden auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gelegt. Auf jedes Plätzchen wird ein Toffifee mit der Schokoseite nach unten gelegt.

Eiweiß mit Zucker sehr steif aufschlagen, Speisestärke zugeben und ebenfalls gut mit der Baisermasse verrühren und in einen Spritzbeutel geben.

Nun wird der Eischnee über die Toffifee dressiert, so dass das komplette Toffifee bedeckt ist.

Anschließend werden sie im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Celsius Ober/Unterhitze ca. 25 Minuten gebacken.

Viel Spaß beim Nachbacken!