Himbeermousse Torte

Diese Torte ist ein Traum aus Himbeermousse & Joghurt mit kleinen Schokochunks im Teig 🌸

Rezept ist für eine Torte mit einem Durchmesser von 20cm

Für den Teig braucht man:

🌸6 Eier

🌸300g Zucker

🌸1 TL Vanillepaste

🌸Saft 1 Zitrone

🌸150g Naturjoghurt

🌸300ml Öl

🌸400g Mehl

🌸1 P. Backpulver

🌸100g Schokochunks (Vollmilch)

Eier mit Zucker cremig aufschlagen, anschließend alle weiteren Zutaten unterrühren und zum Schluss die Schoki unterheben. Den Teig auf 2 mit Backpapier ausgelegte Formen aufteilen und 35-40 Minuten bei 175 Grad Celsius Ober/Unterhitze backen.

Für die Mousse:

🌸350g Himbeerpüree

🌸100g Zucker

🌸150g Joghurt

🌸12 Blatt rote Gelatine

🌸400g geschlagene Sahne

->Gelantine einweichen

Zucker und Gelatine im lauwarmen Himbeerpüree auflösen, Joghurt hinzugeben und zum Schluss die Sahne unterheben. Warten, bis die Mousse zu gelieren beginnt und die Torte damit füllen. Zusätzlich hab ich noch in jede Schicht Himbeeren gegeben 🌸

Eingestrichen hab ich die Torte mit der Milchmädchenbuttercreme:

300g Butter sehr lange aufschlagen und anschließend unter ständigem Rühren eine Dose gezuckerte Kondensmilch eingießen.

 Viel Spaß  beim Nachbacken!