Das Rezept ist für eine hohe Backform mit einem Durchmesser von 20cm

Zeitplan:
Tortendeko sollte mindestens 3 Tage vor Tortenfertigstellung vorbereitet werden

Tag 1: Kuchen backen + Füllungen vorbereiten 
Tag 2: Füllungen fertigstellen, Torte füllen, Buttercreme zubereiten, einstreichen & dekorieren  

Anleitung für den Kuchen:

Mit den Füllungen empfehle ich am besten einen Tag vor Tortenfertigstellung zu beginnen, da eine längere Kühlzeit zu berücksichtigen ist.

Zutaten für die Vanillefüllung:

• 1 Päckchen Vanillepudding 
• 1 Päckchen Bourbon Vanillezucker
• 70g Zucker 
• 500ml Milch 
• 6 Blatt Gelatine 
• 250ml Sahne 
• 1 Päckchen Sahnesteif 

Zuerst in einem Teil Milch das Puddingpulver und den Zucker verrühren, bis sich dieser aufgelöst hat. Anschließend die restliche Milch in einem Topf erhitzen und das Pudding-Zucker-Gemisch zügig einrühren und unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
• Bei der Schokofüllung wird nun noch die gehackte Kuvertüre eingerührt.

Nach dem Aufkochen den Pudding vom Herd nehmen und jetzt wird er gerührt, bis er zwar noch warm ist, aber nicht mehr heiß!

Gelatine ausdrücken und in den warmen Pudding rühren anschließend mit Frischhaltefolie abdecken, damit sich keine Haut bildet.

Beide Pudding nun abkühlen lassen, am besten über Nacht.
Am nächsten Tag  wird die Sahne mit Sahnesteif aufgeschlagen und anschließend mit dem Pudding verrührt. So lange rühren, bis sich eine homogene Creme gebildet hat.
Anschließend beide Cremes je in einen Spritzbeutel füllen, so lässt sich die Torte später leichter schichten.

Zutaten für die Himbeerfüllung:

• 500g TK-Himbeeren 
• 200ml Orangensaft (ohne Zuckerzusatz)
• 5-6 gehäufte TL Speisestärke 

Himbeeren und 150ml Orangensaft in einem Topf erhitzen, in den restlichen Orangensaft die Speisestärke einrühren. Das Speisestärkegemisch zügig in die Himbeeren rühren und unter ständigem Rühren aufkochen lassen bis es angedickt ist. Diese Füllung ebenfalls mit Frischhaltefolie abdecken, auskühlen lassen und am nächsten Tag in einen Spritzbeutel füllen.

Den Kuchen 3x waagrecht durchschneiden, jede Kuchenschicht mit jeder Sorte der Füllungen füllen. Einen Tortenring umlegen und für ca. 1,5 Stunden in den Kühlschrank stellen.

In der Zwischenzeit kann man die Buttercreme zum Einstreichen vorbereiten. Hier habe ich die doppelte Menge meines Rezept hergestellt, da ich auch die Deko-Tuffs damit gemacht habe🌈🦄

Wer sehen möchte, wie die Torte hergestellt wird, der klickt auf den Link: Tutorial auf Instagram