Käsesahne Torte mit Erdbeeren & Kakaohaube

Diese leckere Torte ist so fix zubereitet... Versprochen! Und sie schmeckt unglaublich gut

Das Rezept ist für eine 26cm Springform

Für den Biskuit braucht man:

3 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
150g Zucker
50g Speisestärke
100g Mehl
2 TL Backpulver

Backform mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 175 Grad Celsius Ober/Unterhitze vorheizen.

Eier mit Zucker hell cremig aufschlagen und anschließend die mehligen Zutaten unterheben, den Teig in die Form geben und 30 Minuten backen.

🍓500g Erdbeeren waschen, trocknen lassen und halbieren (ein paar Erdbeeren mit grün für die Deko beiseite legen)

Wenn der Teig abgekühlt ist, wird er 1x waagrecht halbiert

Der untere Tortenboden wird mit Erdbeerhälften belegt und mit 2/3 der Füllung bestrichen. Dazu empfehle ich, einen Tortenring umzulegen.

Für die Füllung braucht man:

1kg Magerquark
Saft einer Zitrone
250ml Sahne
100g Zucker
2 Päckchen Sofortgelatine

Diese Zutaten werden alle auf einmal homogen verrührt.

Anschließend wird der zweite Tortenboden auf die Füllmasse gelegt, mit der restlichen Füllung bestrichen und mit Kakao bestäubt.

Wer mag kann noch ein paar Erdbeeren zur Deko darauf verteilen.

Die Torte kommt nun für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank und dann ist die Torte schon fertig zum Vernaschen!

Ich wünsche viel Spaß beim Nachbacken!
(Es lohnt sich auf alle Fälle!!!)