Nuss Gugelhupf / Nusskranz

Zutatenliste:

6 Eier
200g Butter
250g Zucker
2 EL Rum
100g Mehl
30g Kakao
1 TL Backpulver
100g gemahlene Mandeln
150g gehackte Haselnüsse
Zitronenabrieb
1/2 TL Zimt
Prise Salz
200g Schokochunks (zartbitter)
+1/2 Glas Aprikosen Marmelade
+300g Schokoladen Callets
+2 EL neutrales Öl

Vorbereitung:

Eine Kranz oder Gugelhupf Form gut ausfetten und bemehlen.

Den Backofen auf 175 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vorheizen.

Butter mit Zucker gut verrühren, Eier nach und nach unterrühren und anschließend alle anderen Zutaten hinzufügen und verrühren. Die Schokochunks erst zum Schluss unterheben.

Nun den Teig in die Form geben, glatt streichen und ca. 50 Minuten backen.

In der Zwischenzeit die Marmelade leicht erwärmen.

Wenn der Kuchen fertig gebacken ist, wird er vorsichtig aus der Form gelöst und mit Marmelade bestrichen.

Wer mag kann den Kuchen mit Schokolade einstreichen. Dazu werden die Callets über dem warmen Wasserbad geschmolzen, dazu wird das neutrale Öl gegeben und verrührt. Damit kann der Kranz bestrichen werden.

Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken!