Schoko-Nusstorte mit Himbeeren

SCHOKO-NUSS-TORTE MIT KARAMELLBUTTERCREME UND HIMBEERFRUCHTEINLAGE 
•im Halloween Style 

Böden (2x 20cm)
8 Eier
250g Zucker
2TL Zimt
2 gehäufte EL Kakao
2EL Instantkaffeepulver
3EL Mehl
250g gemahlene Mandeln
1/2 Päckchen Backpulver

Eier mit Zucker schaumig aufschlagen. Anschließend die restlichen Zutaten vorsichtig unterheben. Backformen mit Backpapier auslegen. Den Teig auf 2 Formen verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad Celsius Ober/Unterhitze 45 Minuten backen. Die Böden im Ofen auskühlen lassen.

Himbeerfruchteinlage:
350g Himbeeren mit 
100ml Wasser und
2 EL Himbeerfruchtpulver aufkochen lassen und 
1 Päckchen Argartine einrühren und weitere 2 Minuten köcheln lassen und abkühlen lassen.

Schokoganache:
200ml Sahne aufkochen und über 
200g Haselnussschokolade gießen, verrühren und im Kühlschrank auskühlen lassen. Anschließend die Sahne aufschlagen.

Buttercreme:
1 Päckchen Karamellpudding
100g Zucker
500ml Milch
250g Butter

Aus dem Puddingpulver, der Milch und dem Zucker einen Pudding kochen, mit Folie abdecken und auskühlen lassen. Butter sehr cremig aufschlagen und dann esslöffelweise den Pudding unterrühren.

Die Böden jeweils 1x waagrecht durchschneiden und um den ersten Boden einen Tortenring legen und die Himbeermasse darauf verteilen, den nächsten Boden darauf legen, darauf kommt ein Teil der Buttercreme und in die letzte Schicht die Schokoganache.

Den Rest der Buttercreme hab ich mit Lebensmittelfarbe eingefärbt und die Torte damit eingestrichen.

Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken!

NELLY‘S  ZUCKERSTÜCKE

k o n t a k t