Schoko - Himbeertorte zum 18. Geburtstag
Das Rezept ist für eine hohe Backform mit einem Durchmesser von 20cm
Anleitung für den Kuchen:
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6 Eier
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300g Zucker
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1 Päckchen Vanillezucker
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300ml Milch
- 300ml Öl
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1 Päckchen Backpulver
- 50g Kakao
- 400g Mehl
Zuerst die Backform mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 175 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Eier mit dem Zucker sehr dick cremig aufschlagen, anschließend werden die Milch und das Öl zugegossen. Die mehligen Zutaten werden zum Schluss kurz eingerührt. Nun wird der Teig in die Form
gegeben und für 70-80 Minuten gebacken.
Hier empfehle ich nach Ablauf von 60 Minuten die Stäbchenprobe zu machen. Ggf. die Backzeit verkürzen oder verlängern!
Schokofüllung:
- 500ml Sahne
- 3 Päckchen Sahnesteif
- 8-12 EL Trinkschokoladenpulver (Kaba)
Sahne halb steif aufschlagen und anschließend mit Sahnesteif und Schokopulver weiter steif schlagen.
Himbeerfüllung:
- 500g TK-Himbeeren
- 2 Päckchen Vanillepudding
- 150ml ungezuckerten Orangensaft
Zuerst den Saft mit dem Puddingpulver in einem mittelgroßen Topf glatt rühren. Anschließend unter ständigem Rühren aufkochen lassen (man muss sehr schnell und fleißig rühren, sonst brennt das
ganze an!), die Masse vom Herd nehmen und nun werden die gefrorenen Himbeeren damit vorsichtig vermengt.
Nun den Kuchenboden 4x waagrecht durchschneiden und abwechselnd mit Schokosahne und Himbeeren füllen.
Eingestrichen und verziert habe ich die Torte mit Milchmädchenbuttercreme (hier geht’s zum Rezept)
Die Verzierung besteht aus Oreos, schwarzen Eiswaffeln, Himbeeren & Reispapiersegeln.
Eingestrichen und verziert habe ich die Torte mit Milchmädchenbuttercreme (hier geht’s zum Rezept)
Die Verzierung besteht aus Oreos, schwarzen Eiswaffeln, Himbeeren & Reispapiersegeln.
Wer sehen möchte, wie ich die Torte hergestellt habe, folgt dem Link auf Instagram: @nellyszuckerstuecke