Windbeutel mit Vanillesahne

Windbeutel mit Vanillesahne und Himbeeren 

Schnell & lecker [mit Rezept]

Für den Teig:

• 200ml Wasser
  
• 40g Butter
  
• 20g Zucker
  
• 1 Päckchen Vanillezucker
  

Diese Zutaten in einen Topf geben und aufkochen lassen.

• 125g Weizenmehl
  
• 20g Speisestärke
  

in die Flüssigkeit einrühren und ca. 1 Minute weiter erhitzen, dabei immer rühren. Den heißen Teig sofort in eine Rührschüssel geben, unter ständigem Rühren abkühlen lassen und nach und nach 

• 4 Eier einrühren

Wenn der Teig einigermaßen abgekühlt ist

• 1 TL Backpulver einrühren.
  

Den Teig in einen Spritzbeutel füllen. Dieser wird auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech dressiert. Der Brandteig wird nun für 35-40 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius Ober/Unterhitze gebacken. 

->gleich nach dem Backen wird der Windbeutel im heißen Zustand 1x waagrecht durchgeschnitten

Für die Füllung hab ich nur 

400ml Sahne mit 

2 Päckchen Sahnesteif  aufgeschlagen, 

etwas Vanillezucker hinzugeben und mit frischen Himbeeren garantiert.

Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken!