Haselnuss Torte

Einhorn Regenbogen Torte

Dieses Rezept ist für einen Durchmesser von 15cm ausgelegt

Anleitung für den Kuchen:

4 Eier
200g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
200ml Milch
200ml Öl
1/2 Päckchen Backpulver
250g Mehl
50g gemahlene Haselnüsse

🌈Wer eine Regenbogentorte machen möchte, braucht noch 5 unterschiedliche Lebensmittelfarben

Zuerst die Backformen fetten oder mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 175 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die Eier mit dem Zucker sehr dick cremig aufschlagen, anschließend werden Milch und das Öl zugegossen. Die mehligen Zutaten werden zum Schluss kurz eingerührt.

🌈den Teig auf 5 Portionen aufteilen und jede Portion mit einer Farbe einfärben

Nun wird der Teig in die 5 Formen gegeben und für 20 Minuten gebacken.

Extras für die Füllung:

Etwas Marmelade (ich hab hier Marille verwendet)
4 Stangen Giotto

Für die Haselnusscreme:

1 Päckchen Schokopuddingpulver
500ml Milch
25-30ml Haselnussaroma
100g gemahlene Haselnüsse
250g Butter

Zuerst in einem Teil Milch das Puddingpulver glatt rühren. Die restliche Milch wird in einem Topf mit Aroma aufgekocht und anschließend wird die Pulvermilch zügig eingerührt. Der Pudding wird mit Folie abgedeckt, damit sich keine Haut bildet und in diesem Zustand darf der Pudding auskühlen.

Nun in einer fettfreien Pfanne die Haselnüsse anrösten, so entfalten sie mehr Aroma.

Wenn der Pudding und die Nüsse abgekühlt sind wird die Creme hergestellt. Dafür die Butter sehr hell und weich aufschlagen, anschließend wird der Pudding esslöffelweise zur Butter gerührt. Wenn eine glatte Creme entstanden ist, werden die Haselnüsse eingerührt.