Anleitung für den Kuchen:
-
4 Eier
-
200g Zucker
-
1 Päckchen Vanillezucker
-
200ml Milch
-
200ml Öl
-
1/2 Päckchen Backpulver
-
250g Mehl
-
50g gemahlene Haselnüsse
🌈Wer eine Regenbogentorte machen möchte, braucht noch 5 unterschiedliche Lebensmittelfarben
Zuerst die Backformen fetten oder mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 175 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Eier mit dem Zucker sehr dick cremig aufschlagen, anschließend werden Milch und das Öl zugegossen. Die mehligen Zutaten werden zum Schluss kurz eingerührt.
🌈den Teig auf 5 Portionen aufteilen und jede Portion mit einer Farbe einfärben
Nun wird der Teig in die 5 Formen gegeben und für 20 Minuten gebacken.
Zuerst in einem Teil Milch das Puddingpulver glatt rühren. Die restliche Milch wird in einem Topf mit Aroma aufgekocht und anschließend wird die Pulvermilch zügig eingerührt. Der Pudding wird mit
Folie abgedeckt, damit sich keine Haut bildet und in diesem Zustand darf der Pudding auskühlen.
Nun in einer fettfreien Pfanne die Haselnüsse anrösten, so entfalten sie mehr Aroma.
Wenn der Pudding und die Nüsse abgekühlt sind wird die Creme hergestellt. Dafür die Butter sehr hell und weich aufschlagen, anschließend wird der Pudding esslöffelweise zur Butter gerührt. Wenn eine
glatte Creme entstanden ist, werden die Haselnüsse eingerührt.
Nun wird geschichtet:
-Boden auf ein Cakeboard legen
-mit Marmelade bestreichen
-Creme darauf verteilen
-pro Schicht 1 Stange Giotto darauf verteilen
Das wird bei jedem Boden wiederholt, bis alles aufgebraucht ist
Eingestrichen ist die Torte mit der Milchmädchenbuttercreme:
Die Ohren und das Horn ist aus Fondant modelliert
Zum Tutorial auf Instagram: