Nusstorte mit Schokomousse & Orangengelee
Nusstörtchen mit Schokomousse & Orangengelee
[Rezept für eine Torte 18cm]
Für den Teig:
-> gebacken mit 3 Formen
☆ 250g weiche Butter
☆ 250g Zucker
☆ 4 Eier
☆ 250g Haselnüsse
☆ 100g Schokochunks zartbitter
☆ 250g Mehl
☆ 350ml Milch
☆ 1 Päckchen Backpulver
⋆Backformen mit Backpapier auslegen, Nüsse in einer fettfreien Pfanne rösten und auskühlen lassen ⋆anschließend aus den o. g. Zutaten einen Teig herstellen, gleichmäßig auf alle 3 Formen
verteilen und bei 175 Grad Celsius Ober/Unterhitze 45 Minuten backen und in der Nachhitze im auskühlen lassen.
Schokomousse:
☆300g zartbitter Kuvertüre (gehackt)
☆ 6 Blatt Gelatine
☆ 600ml Sahne
☆ 1 Prise Salz
⋆Gelatine in kalten Wasser einweichen, Kuvertüre schmelzen und abkühlen lassen, einen kleinen Teil Sahne erwärmen und Gelatine darin auflösen, restliche Sahne mit Salz aufschlagen, Gelatinesahne
einrühren und Kuvertüre langsam zugeben
Orangengelee:
☆ 200ml Orangensaft
☆ Saft und Filets von 4 Orangen
☆ 2 EL Speisestärke
Orangen filetieren und Saft auspressen, in einem Teil O-Saft die Stärke auflösen, restliche Zutaten in einen Topf geben, aufkochen lassen und zügig den Stärkesaft einrühren
Jeden Kuchen 1x waagrecht und durchschneiden, mit Aprikosenmarmelade bestreichen, mit Mousse und Orangengelee füllen
Eingestrichen hab ich die Torte mit Milchmädchenbuttercreme
☆ 300g Butter
☆ 1 Dose Milchmädchen Kondensmilch
Butter sehr lange aufschlagen und anschließend die Milchmädchen Kondensmilch unter ständigem Rühren zugießen.
Viel Spaß beim Nachbacken!
