Cheesecake Sticks

Cheesecake

Voll einfach & super lecker!

Du brauchst:

•eine Springform 26cm Durchmesser + 1 Bogen Backpapier 

•oder wie ich hier: 2x 18cm Springformen 

[in der MINI VARIANTE WIRD DIE BACKZEIT AUF 40 Minuten verringert]

•für den Kuchen: 

• 500g Magerquark
• 500g Mascarpone
• 130-150g Zucker 
• 200g Sahne
• 4cl Zitronensaft
• 1 Päckchen Vanillepudding
• 3 Eier 
  

•alle Zutaten zu einer homogenen cremigen Masse verrühren und in die mit Backpapier ausgelegte Form(en) geben

•nur noch glatt streichen und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad Celsius Ober-/Unterhitze 50-60 Minuten backen 

•nach Ablauf von 50 Minuten den Kuchen mit einem scharfen Messer vom Rand lösen und weitere 10 Minuten backen (bei der Miniversion die Backzeit verkürzen!!!)

•auskühlen lassen

Nun den Kuchen in Stücke schneiden und vorsichtig Eisstiele in jedes Stück stecken. Anschließend wird der Kuchen eingefroren.

Für die Dekoration mindestens 300g Kuvertüre schmelzen (am besten man schmilzt mehr und hebt den Rest auf) einen EL neutrales Öl zur geschmolzenen Schokolade geben, verrühren und jetzt werden die gefrorenen Stücke in die Schokolade getaucht und nach Belieben verziert.

Viel Spaß beim Nachbacken!