Linguine mit Waldpilzen an cremiger Tomatensauce

Zutatenliste:

• 500g Linguine 
• 500g-800g frische Waldpilze (geputzt und klein geschnitten)
• 1 mittelgroße Zwiebel 
• Olivenöl 
• Tomatenmark 
• 1 Schale Cocktailtomaten 
• 300ml Sahne 
• Zucker 
• Salz
• Pfeffer 
• Cayenne Pfeffer 
• Basilikum 
• Parmesan 

Zubereitung:
Linguine in Salzwasser kochen, abseihen und beiseite stellen.

In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die klein gewürfelte Zwiebel darin glasig anschwitzen. Anschließend das Tomatenmark mitanrösten, Tomaten zugeben und mit etwas Zucker bestreuen. Dann werden die Pilze mitgedünstet und mit Sahne ablöschen. Die Sauce einköcheln lassen, würzen und die Nudeln mit der Sauce vermengen. Vor dem Servieren mit Basilikum und Parmesan bestreuen.

Ich wünsche guten Appetit!