Käsebällchen

Zubereitung:

Zuerst Wasser mit Hefe vermischen und 15 Minuten gehen lassen. Nach Ablauf der Zeit die restlichen Zutaten mit dem Hefewasser verkneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Der Teig darf erneut 45 Minuten ruhen.

In der Zwischenzeit den Backofen auf 230 Grad Celsius Umluft vorheizen und während des Aufheizen eine ofenfeste Schüssel mit Wasser in den Backofen stellen.

Nun den Teig in ausrollen und in kleine Quadrate (ca. 4x4cm) schneiden. Auf jedes Quadrat einen Käsewürfel setzen und Kugeln formen. und nochmals 5 Minuten ruhen lassen. Die Kugeln werden in eine mit Backpapier ausgelegte Pfanne oder auf ein Backblech dicht aneinander gesetzt. Nun werden die Kugeln mit Olivenöl bestrichen und mit Sesam bestreut.

Jetzt kommen sie noch für 15-20 Minuten in den Backofen und werden goldbraun gebacken. 

Ich wünsche dir viel Spaß beim Nachbacken!