Saganaki im Teigmantel

Für den Teig braucht man:

[Rezept für 6 mittelgroße Brote]

•350g Pizzamehl

•175g Weichweizengrieß

•1 Würfel frische Hefe

•1/2 EL Salz

•1 EL Zucker

•2 EL Olivenöl

•275ml lauwarmes Wasser

+etwas Olivenöl zum Bestreichen

Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten, ruhen lassen, bis der Teig schön hoch gegangen ist.

Für die Füllung:

•2 Packungen Feta

•Oliven

•1/2 Glas gegrillte Paprika

•Zwiebel

•4 Peperoni

•Salz, Pfeffer, Chilipulver

In der Zwischenzeit die Zutaten für die Füllung klein schneiden und den Feta mit Hilfe einer Gabel zerdrücken.

Nun den Teig auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in 6 gleichmäßige Stücke schneiden.

Die Teiglinge mit der Füllmasse belegen, würzen, Stangen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Anschließend mit Olivenöl bestreichen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius Umluft mit Unterhitze 30-35 Minuten backen.

Ich wünsche euch viel Spaß beim Ausprobieren und einen guten Appetit