Kleckskuchen mit Pfirsich

ein einfacher Rührkuchen mit Pfirsich und einer Quarkmasse obendrauf

Zutaten für den Rührteig:

3 Eier
180g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
200ml Milch
200ml Öl
370g Mehl
2 EL Speisestärke
1 Päckchen Backpulver

Zubereitung:

Eier mit Zucker cremig aufschlagen, anschließend alle weiteren Zutaten zugeben und zu einem homogenen Teig verrühren. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes tiefes Backblech geben.

Außerdem:

1 große Dose Pfirsiche (abseihen und abtropfen lassen)

Die Pfirsiche in kleine Stücke schneiden und auf dem Teig verteilen.

Tipp: die Pfirsiche können beliebig durch anderes Obst ersetzt werden

Quarkmasse:

500g Magerquark
100g Zucker
2 Eier

Alle Zutaten homogen verrühren und Kleckse auf die Pfirsiche/ den Teig geben.

Der Kuchen kommt für ca. 45 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 175 Grad Celsius Ober-/ Unterhitze.

Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Ich wünsche viel Spaß beim Nachbacken!