Kohlrabi - Karotten Eintopf
dieses Rezept kannst du als Hauptgericht oder als Beilage zu Fisch, Fleisch oder Kartoffeln servieren
Zutatenliste:
- 2 Kohlrabis
- 5-6 Karotten
- 1 Knoblauchzehe
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 200ml Wasser
- 200ml Sahne
- etwas Petersilie
- Salz
- Pfeffer
- +etwas Fett
- ggf. 2 TL Speisestärke zum Andicken
Und so wird’s gemacht:
Das Gemüse (Kohlrabis, Karotten, Knoblauch und Zwiebel) schälen und klein schneiden.
In einem Topf das Fett erhitzen und die Zwiebel darin andünsten, dann kommen die Kohlrabi- und Karottenstücke hinzu. Diese werden ebenfalls kurz angedünstet. Anschließend die Knoblauchwürfelchen
zugeben und mit Wasser ablöschen und schon mal salzen. Die Hitze zurückdrehen und ca. 20-30 Minuten köcheln lassen (das Gemüse sollte noch einen leichten Biss haben - ist aber Geschmacksache).
Nun Sahne hinzugeben, aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.
Sollte der Eintopf zu flüssig sein, 2 TL Speisestärke mit ein klein wenig Wasser anrühren, zügig in die Eintopfsauce rühren und unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
Guten Appetit!
