Apfel-Schoko-Schnittchen vom Blech
Dafür braucht man:
- 5-6 mittelgroße Äpfel
- etwas Zitronensaft
Die Äpfel schälen, in kleine Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
- 250g weiche Butter
- 200g Schokolade (wahlweise hell oder dunkel)
- 5 Eier
- 100g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- Zimt nach Belieben
- 350g Mehl
- 100g gemahlene Mandeln
Vorbereitung: den Backofen auf 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech (24cm x 30cm) mit Backpapier auslegen
Butter und Schokolade in eine Metallschüssel geben und über dem Wasserbad schmelzen.
Eier mit Zucker und Salz sehr cremig aufschlagen, anschließend wird die flüssige Schokoladenbutter zugegossen. Nach und nach werden die restlichen Zutaten untergerührt, bis ein homogener Teig
entstanden ist. Jetzt werden die Apfelwürfel untergehoben. Den Teig auf dem Blech glatt streichen und nun kommt er für ca. 30 Minuten in den Backofen.
Am besten schmeckt der Kuchen, wenn er 1 Nacht durchgezogen hat.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Ich wünsche viel Spaß beim Nachbacken!
