Pfirsich Maracuja Törtchen

Das Rezept ist für:

5x 15cm Durchmesser 

• 4 Eier
  
• 200g Zucker
  
• 1 Päckchen Orangenabrieb | oder Orangenzucker
  
• 200ml Milch
  
• 150ml Öl
  
• 1 Päckchen Backpulver
  
• 300g Mehl
  

Zuerst die Backformen fetten und den Backofen auf 175 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die Eier mit dem Zucker sehr dick cremig aufschlagen, anschließend werden die Milch (oder der Saft) und das Öl zugegossen. Die mehligen Zutaten werden zum Schluss kurz eingerührt. Nun wird der Teig in die Formen gegeben und für 20-25 Minuten gebacken.

Für die Fruchtffüllung:

• 1 große Dose Pfirsiche (klein schneiden)
  
• 2 Maracuja (das Mark davon)
  
• 250ml Maracujasaft
  
• 2-3 TL Speisestärke 
  

Stärke in Saft einrühren, in einem Topf aufkochen lassen, dabei immer rühren bis es andickt. Nun Pfirsiche und Maracujamark unterrühren und abkühlen lassen.

Für die Creme:

• 500g Magerquark 
  
• 1 Becher Schmand 
  
• Saft 1 Zitrone 
  
• 3 Päckchen Vanillezucker 
  
• 4 EL SanApart 
  
• +1/2 Portion der Fruchtfüllung
  

Das alles gut verrühren und dann wird die Torte geschichtet (Boden, Creme, Frucht) und mit der Creme eingestrichen. Ich hab die Torte über Nacht in einem Tortenring durchgekühlt. 

•Für den Drip 100g Kuvertüre mit etwas Öl erwärmen und die Torte damit verzieren 

Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken!