Schoko Stracciatella Torte mit Erdbeeren

Das Rezept ist für 2 Springformen à 18cm Durchmesser

Anleitung für den Kuchen:

4 Eier
200g Zucker
1 Päckchen Tonkabohnenzucker
200ml Milch
200ml Öl
1 Päckchen Backpulver
250g Mehl
50g Kakao

Zuerst die Backformen mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 175 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die Eier mit dem Zucker sehr dick cremig aufschlagen, anschließend werden die Milch und das Öl zugegossen. Die mehligen Zutaten werden zum Schluss kurz eingerührt. Nun wird der Teig in die Formen gegeben und für 40-45 Minuten gebacken.

Für die Füllung:

1 Schale Erdbeeren waschen und halbieren

Für die Stracciatella Füllung:

250ml Sahne
2 Päckchen Sahnesteif
500g Stracciatella Joghurt
2cl Zitronensaft
2 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Sofortgelatine
20g Schokoraspel (zartbitter)

Zuerst Sahne mit Sahnesteif aufschlagen. Anschließend werden alle restlichen Zutaten hinzugeben und verrührt. Die Füllung wird optional in einen Spritzbeutel gegeben. (So lässt es sich leichter füllen)

Gefüllt wird die Torte wie folgt:

Jeden Boden 1x waagrecht durchschneiden
Dann kommt eine Schicht Stracciatella Creme
Und mit Erdbeeren belegen
Das wird 3x wiederholt

Die Torte mit Folie umwickeln, in einen hohen Tortenring spannen und mindestens 1 Stunde wird sie nun gekühlt.

Wer mag kann sie so lassen (dann ist es eben ein Naked Cake) ☺️ Ich hab sie mit Milchmädchenbuttercreme eingestrichen und mit Fondant verziert.

Zum Rezept der Milchmädchenbuttercreme geht’s hier lang: ich will dekorieren