Ravioli an cremiger Tomatensauce

einfach & lecker

Zutatenliste:

500g frische Ravioli (hier gefüllt mit Ricotta, Tomaten und Basilikum) aus der Kühltheke
etwas Olivenöl
2 EL Tomatenmark
1 Hand voll Cocktailtomaten
Zucker
250g Mascarpone
1 Becher Sahne
Salz
Pfeffer
1 Hand voll Basilikumblätter

Zubereitung:
Tortellini nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen, abseihen und beiseite stellen.

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Tomatenmark anrösten, Tomaten zugeben und mit anschwitzen. Mit Sahne ablöschen, Mascarpone einrühren. Bei schwacher Hitze einköcheln lassen und mit Gewürzen abschmecken.

Wenn die Sauce angedickt ist, Tortellini zur Sauce geben mit Basilikum bestreuen.

Vor dem Servieren mit Parmesan bestreuen.

Ich wünsche guten Appetit!