Hefetaler mit Zwetschgenmus

Zutaten für den Teig:

500g Mehl
200ml Milch
90g Butter
1 Würfel Hefe
70-80g Zucker
2 Eier
1 Prise Salz

Zubereitung des Hefeteigs:

Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde ins Mehl formen. In diese Mulde wird die Hefe gebröselt und der Zucker darauf verteilt. Das darf etwas stehen bleiben. In der Zwischenzeit Milch mit Butter erwärmen (nicht heiß!!!). Anschließend das Milch-/Buttergemisch zum Mehl geben und mit allen anderen Zutaten einen Hefeteig anrühren. Diesen ruhen lassen bis sich der Teig verdoppelt hat.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, Kreise ausstechen. Diese werden auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gelegt. Nun wird mit Hilfe einer kleinen Schüssel eine Mulde in die Taler gedrückt.

Zutaten für das Zwetschgenmus:

800g-1000g Zwetschgen (TK oder frisch)
1 TL Zimt
1 EL Zucker

Zubereitung:

Zwetschgen in einen Topf geben, Zimt und Zucker hinzufügen und das ganze 30 Minuten bei schwacher Hitze einköcheln lassen. Anschließend die Zwetschgen pürieren und auskühlen lassen.

Das Mus wird nun in die Mulde gegeben. Jetzt werden sie noch mit ca. 50g geschmolzener Butter bepinselt. Die Taler dürfen nun noch 10 Minuten ruhen, bevor sie für 25 Minuten bei 180 Grad Celsius Ober-/ Unterhitze gebacken werden.

Wer mag, kann die Taler mit Puderzuckerglasur bestreichen.

Viel Spaß beim Nachbacken!