Käsesahne torte

Kurz entschlossen hab ich mich dazu entschieden, dass wir ins neue Jahr mit einer KÄSESAHNE starten 🥂

REZEPT (20cm / hohe Backform)

▪️6 Eier

▪️250g Zucker

▪️1 Päckchen Vanillezucker

▪️175g Mehl

▪️50g Speisestärke

▪️2 TL Backpulver

Eier mit Zucker dick cremig aufschlagen, die mehligen Zutaten sieben und unter die Eimasse heben.

45-55 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad Celsius Ober/Unterhitze backen. (Ich lasse ihn bei geöffneter Ofentüre auskühlen).

Zutaten für die Käsesahne:

▪️1kg Quark

▪️2TL Vanillepaste

▪️Saft von 2 Zitronen 

▪️100-150g Zucker

▪️500ml Sahne

▪️2 Päckchen Sahnesteif 

▪️1 Päckchen Sofortgelatine

Sahne mit Sahnesteif aufschlagen, anschließend die restlichen Zutaten zufügen und zu einer glatten Masse verrühren.

Den Biskuit 2x waagrecht durchschneiden und mit der Käsesahne füllen und einstreichen.

Hinweis: für die obere Variante (Titelbild) nur 1x durschneiden, einen Tortenring um den ersten Boden legen und mit der Quarkmasse füllen. Einen Teil für die Deko aufheben und 3 Stunden kühl stellen 

Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken!