Topfen Gitterkuchen

TOPFEN GITTER KUCHEN 

Es gibt ja unglaublich viele Rezepte von Käsekuchen… aber dieser ist unglaublich lecker 

✔️Das Rezept reicht für ein Blech oder eine Springform mit einem Durchmesser von 36cm

Für den Teig:

• 320g Zucker
  
• 125ml neutrales Öl
  
• 125ml Wasser
  
• 320g Mehl
  
• 1/2 Päckchen Backpulver
  
• 2 Eigelb
  
• 2 Eiweiß
  

Eiweiß steif schlagen, in einer weiteren Schüssel die restlichen Zutaten glatt verrühren und den Eischnee unterheben. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.

Für das Gitter:

• 750g Topfen/Quark
  
• 2 Päckchen Vanillezucker
  
• 100g Zucker
  
• 2 Eigelb
  
• 2 Eiweiß
  

Eiweiß steif schlagen, in einer weiteren Schüssel die restlichen Zutaten verrühren und anschließend den Eischnee unterheben. Die Quarkmasse in einen Spritzbeutel füllen und auf den Teig ein Gitter aufspritzen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius Ober/Unterhitze 30 Minuten backen.

Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken!