Sachertorte mit 18cm Durchmesser

Dieses Rezept eignet sich ausgezeichnet für Motivtorten und Buttercreme Torten!

Das Rezept reicht für 3x 18cm Springformen:

• 6 Eier
  
• 300g weiche Butter
  
• 300g Zucker
  
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 100g gehackte Zartbitter-Kuvertüre
• 150g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 150g gemahlene Mandeln
• 50g Kakao
• 6 EL Rum

Eier trennen und das Eiweiß mit der Hälfte des Zuckers sehr steif aufschlagen. In einer weiteren Schüssel die restlichen Zutaten glatt verrühren und anschließend den Eischnee unterheben.

Den Teig in 3 mit Backpapier ausgelegte Formen geben und 40 Minuten bei 180 Grad Celsius Ober/Unterhitze backen.

Füllung:

• 1 mittelgroßes Glas Marillenmarmelade.
  
• 4 EL Rum
  

Marmelade mit Rum glatt verrühren.

Den Kuchen 1x waagrecht durchschneiden und mit Marmelade füllen und auch rundherum mit Marmelade einstreichen. Unter der Buttercreme und dem Fondant hab ich die Torte mit Zartbitterganache eingestrichen 😊

Ich kann euch dieses Rezept wirklich nur ans Herz legen 🇦🇹 denn es ist richtig richtig lecker!!! 

Viel Spaß beim Nachbacken!