Für den Teig (2 Springformen à 18cm Durchmesser):

🥥5 Eier

🥥2 Tassen Zucker

🥥1 Päckchen Vanillezucker

🥥2 Tassen Mehl

🥥1 Tasse Kakao

🥥1 Tasse Kokoslikör

🥥1 Tasse Öl

🥥1 Päckchen Backpulver

+ etwas Kokoslikör zum Tränken

Die Form mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 175 Grad Celsius Ober/Unterhitze vorheizen.

Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren und in die Formen füllen. Für ca. 40 Minuten backen und auskühlen lassen. Den ausgekühlten Kuchen mit Likör Tränken und einen Tortenring umlegen.

Sahne aufkochen und Schokolade darin schmelzen. Glatt verrühren und leicht abkühlen lassen.

Für die Kokosfüllung:

🥥300g Milch

🥥60g Zucker

🥥1 Päckchen Tonkabohnenzucker 

🥥50g Weichweizengries

🥥100g Kokosraspel

🥥50g Butter

🥭+1 Mango (geschält und klein geschnitten)

Milch in einem Topf aufkochen lassen, vom Herd nehmen und alle anderen Zutaten zugeben und zu einer homogenen Masse verrühren. Diese wird warm auf den Kuchen gegeben. Anschließend kommt die Ganache und die Mango auf die Kokosmasse.

Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken 😁

Eingestrichen ist die Torte mit Schoko-Milchmädchenbuttercreme 

Zum Rezept geht’s hier lang 

Diese Torte ist ohne Mango, dafür mit einer Schicht Waldfruchtcreme