Blumenkohl Mozzarella Bällchen mit Tomatensauce

Blumenkohl Mozzarella Bällchen

Dazu braucht man:

1 mittelgroßen Blumenkohl
1 Zwiebel
250g Mozzarella
2-3 EL Semmelbrösel
100g geriebenen Grana Padano
1 Ei
Salz
Pfeffer

Zuerst den Blumenkohl in Salzwasser 15-20 Minuten garen, abseihen und anschließend abkühlen lassen. Dann wird der Blumenkohl mit Hilfe einer Gabel zerdrückt. Nun wird die

Zwiebel gewürfelt und zur Blumenkohlmasse gegeben. Den Mozzarella mit der Hand rupfen und auch zur Masse geben. Jetzt werden die restlichen Zutaten zugegeben, mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Dann wird alles vermengt (wie bei einem Knödelteig)

Mit Hilfe eines Eisportionierers werden nun Halbkugeln geformt, diese werden auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gegeben.

Die Bällchen werden im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius Umluft ca. 15 Minuten leicht goldbraun gebacken.