Bubblebread

Für das Bubblebread habe ich drei Teiglinge vom normalen Pizzateig genommen

Hier geht’s zum Pizzateigrezept
1/3desRezeptes für das Bubblebread nehmen

außerdem braucht man:

1 rundes Pizzablech (26cm Durchmesser)
2 EL Olivenöl
2 TL italienisches Brotgewürz (von Just Spices)
1 Prise Meersalz

Den Pizzateig mit dem Brotgewürz vermischen und kleine Teigkugeln formen. Das Blech mit etwas Olivenöl fetten, die Teigkugeln von außen nach innen auf dem Pizzablech aneinander legen. Die Kugeln dürfen nun erneut 2 Stunden gehen. Damit der Teig nicht austrocknet, werden die Kugeln mit einem feuchten Geschirrtuch abgedeckt.

Nach der Ruhezeit den Backofen auf 200 Grad Celsius Umluft vorheizen.

Bevor das Bubblebread in den Backofen wandert, werden sie mit dem restlichen Olivenöl bestrichen und mit Salz bestreut.

Nun werden sie ca. 20 Minuten goldbraun gebacken.