Käsekuchen mit Eischneehaube
Tränchen- oder Goldtröpfchenkuchen
Zutaten für den Teig:
- 125g Butter
- 125g Zucker
- 1 Ei
- 250g Mehl
- 1 TL Backpulver
Alle Zutaten zu einem homogenen Teig verkneten in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Zutaten für die Käsekuchenmasse:
- 500g Quark
- 250ml Milch
- 1 EL Rum
- 200ml neutrales Öl
- 125g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Vanillepudding
- 1 Ei
- 2 Eigelb
Alle Zutaten zu einer cremigen Masse verrühren.
Zuerst den Backofen auf 175 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26cm Durchmesser) drücken und einen ca. 3cm hohen Rand hoch ziehen. Anschließend die Quarkmasse einfüllen und für 60 Minuten in den
vorgeheizten Backofen geben.
In der Zwischenzeit wird die Eischneemasse zubereitet:
-
2 Eiweiß
- 80g Zucker
Eiweiß leicht anschlagen und anschließend den zugeben und zu einer festen Eischneemasse aufschlagen.
Nach Ablauf der 60 Minuten Backzeit den Kuchen aus dem Ofen nehmen, den Eischnee auf dem Kuchen verteilen und erneut backen, bis der Eischnee
goldgelb gebacken ist.
Viel Spaß beim Nachbacken!
