Winnie Pooh zum 2. Geburtstag

Damit diese Torte sch√∂n hoch wird (20 cm) habe ich sie in 3 Springformen mit einem Durchmesser von 18cm gebacken ūüíõ

¬†F√ľr die B√∂den:
ūüźĽ6 Eier
ūüźĽ300g Zucker
ūüźĽ1 P√§ckchen Vanillezucker
ūüźĽ300ml Milch ¬†
ūüźĽ300ml √Ėl
ūüźĽSaft einer Zitrone¬†
ūüźĽ1 P√§ckchen Backpulver
ūüźĽ450g Mehl

Die Formen mit Backpapier auslegen, den Backofen auf 175 Grad Celsius Ober/Unterhitze vorheizen.
Eier mit Zucker cremig aufschlagen, anschlie√üend die fl√ľssigen Zutaten einr√ľhren und zum Schluss das Mehl und das Backpulver kurz unterr√ľhren.

Backzeit: ca. 45 Minuten, anschlie√üend ausk√ľhlen lassen.

ūüćď1 Schale Erdbeeren s√§ubern und in Scheiben schneiden¬†

F√ľr die F√ľllung:
ūüźĽ500g Quark
ūüźĽ50g Schokoraspel (Vollmilch)
ūüźĽSaft einer Zitrone¬†
ūüźĽ1 Becher Sahne¬†
ūüźĽ1 P√§ckchen Sahnesteif¬†
ūüźĽ1 P√§ckchen Sofortgelatine¬†
Sahne mit Sahnesteif aufschlagen, Zitronensaft, Quark & Gelatine hinzuf√ľgen und glatt verr√ľhren.¬†

Jeden Boden 1x waagrecht durchschneiden und mit Quark-Sahne und Erdbeeren f√ľllen.¬†

Wenn du die Torte mit Fondant eindecken möchtest, braucht sie eine Schicht Ganache zwischen Kuchen und Fondant. 

Ganache:
ūüźĽ600g Schokolade (zartbitter)
ūüźĽ200ml Sahne

Schokolade klein hacken, die Sahne in einem Topf aufkochen lassen und √ľber die Schokolade gie√üen. Anschlie√üend ca. 1 Minute warten und dann wird alles glatt verr√ľhrt. (Wenn die Ganache zu fest wird, l√§sst sie sich sehr einfach in der Mikrowelle wieder erw√§rmen)

Nun wird die Torte mit Ganache glatt eingestrichen und mit Fondant eingedeckt.

Wer sehen möchte, wie ich die Torte hergestellt habe der klickt auf folgenden Link: Tutorial auf Instagram 

Viele Spaß  beim Nachbacken!


NELLY‚ÄėS ¬†ZUCKERST√úCKE

k o n t a k t