Kurz entschlossen hab ich mich dazu entschieden, dass wir ins neue Jahr mit einer KÄSESAHNE starten 🥂
REZEPT (20cm / hohe Backform)
▪️6 Eier
▪️250g Zucker
▪️1 Päckchen Vanillezucker
▪️175g Mehl
▪️50g Speisestärke
▪️2 TL Backpulver
Eier mit Zucker dick cremig aufschlagen, die mehligen Zutaten sieben und unter die Eimasse heben.
45-55 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad Celsius Ober/Unterhitze backen. (Ich lasse ihn bei geöffneter Ofentüre auskühlen).
Zutaten für die Käsesahne:
▪️1kg Quark
▪️2TL Vanillepaste
▪️Saft von 2 Zitronen
▪️100-150g Zucker
▪️500ml Sahne
▪️2 Päckchen Sahnesteif
▪️1 Päckchen Sofortgelatine
Sahne mit Sahnesteif aufschlagen, anschließend die restlichen Zutaten zufügen und zu einer glatten Masse verrühren.
Den Biskuit 2x waagrecht durchschneiden und mit der Käsesahne füllen und einstreichen.
Hinweis: für die obere Variante (Titelbild) nur 1x durschneiden, einen Tortenring um den ersten Boden legen und mit der Quarkmasse füllen. Einen Teil für die Deko aufheben und 3 Stunden kühl
stellen
Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken!