Kleine Käsesahne (18cm)

Für den Biskuit braucht man:
  • 2 Eier 
  • 80g Zucker 
  • 1 Päckchen Vanillezucker 
  • 50g Mehl 
  • 25g Speisestärke 
  • 1 TL Backpulver 
Backofen auf 175 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vorheizen und die Backform mit Backpapier auslegen. 

Zuerst die Eier mit Zucker sehr dick cremig aufschlagen, Mehl, Stärke und Backpulver vermischen und vorsichtig unter die Eicreme heben. Wenn alles gut untergehoben ist, den Teig in die Form geben und 30 Minuten backen.
(Ich mache hier immer die Stäbchenprobe kurz vor Ende der Backzeit)

Für die Quarkcreme braucht man:
  • 500g Magerquark 
  • 200g saure Sahne 
  • 100ml Sahne 
  • 3 Päckchen Vanillezucker 
  • ca. 3EL Zucker (nach Belieben hier schmecke ich immer ab, da ich es nicht zu süß mag)
  • Saft 1 Zitrone 
  • 6TL SanApart
Alle Zutaten miteinander homogen verrühren.
Anschließend wird der Biskuit 1x waagrecht durchgeschnitten. Einen Tortenring umlegen und 2/3 der Creme darauf verteilen. Dann kommt der 2. Boden auf die Creme und darauf die restliche Quarkcreme.

Ich wünsche viel Spaß beim Nachbacken!

NELLY‘S  ZUCKERSTÜCKE

k o n t a k t