Schwarzwälder Kirschtorte (18cm)

Hier habe ich mit 3 Springformen à 18cm gebacken 

Für den Biskuit braucht man:

• 6 Eier
  
• 1 Päckchen Vanillezucker  
  
• 250g Zucker
  
• 50g Speisestärke
  
• 50g Kakao
  
• 125g Mehl
  
• 2 TL Backpulver
  

Vorbereitung: Backofen auf 175 Grad Celsius Ober/Unterhitze vorheizen, Formen  mit Backpapier auslegen.

Eier mit Zucker schaumig aufschlagen, die mehligen Zutaten unter die Eimasse heben. Den Teig in die Formen  geben und 40-45 Minuten backen. 

Für die Kirschfüllung:

• 1 Glas Sauerkirschen
  
• 2-4cl Kirschwasser
  
• 3 EL Speisestärke+etwas Wasser
  

Das Glas Kirschen samt Saft in einen Topf schütten, das Kirschwasser hinzugeben und aufkochen lassen. Die Speisestärke mit etwas Wasser anrühren und zu den Kirschen geben. Nochmals kurz aufkochen lassen und vom Herd nehmen. Mit Folie abdecken und auskühlen lassen.

Für die Sahnefüllung:

• 200ml Sahne
  
• 1 Päckchen Sahnesteif
  
• 1 Päckchen Vanillezucker
  

Sahne mit Zucker und Sahnesteif aufschlagen.

Die Böden je 1x waagrecht durchschneiden und abwechselnd mit Kirschen und Sahne füllen. Ich gebe auf die Sahne immer noch zusätzlich Schokoraspeln.

Zum Einstreichen und verzieren habe ich hier die Swiss Meringue Buttercreme verwendet. Zum Rezept geht’s hier lang Doppelte Menge!!!

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den anderen Teil mit dem Deep Black Kakao (=schwarz)

Mit beiden Teilen habe ich die Torte eingestrichen, mit Metallic Puderfarben blau, gold und silber bepudert und mit Sprinkles in Metallic schwarz/blau verziert.

Viel Spaß beim Nachbacken!